Spelt (Triticum spelta) is een zeer oude graansoort. In tegenstelling tot de hedendaagse gewassen zoals tarwe, gerst en maïs, is spelt nooit gecultiveerd. Het is dus een zeer oorspronkelijk gewas. De ongepelde spelt valt op door zijn fraai gevormde bast. Deze bevat waardevolle vezels, die de darmwerking stimuleren. De kern van de spelt lijkt sterk op de tarwekorrel en wordt door het paard zeer goed verteerd.
